Wie koche ich eine kräftige hühnersuppe Hühnersuppe: Am besten selbst gekocht. Sie gilt als Gesundmacher unter den Suppen: Die Hühnersuppe. Ihr wird eine heilende Wirkung bei Erkältungen nachgesagt. Ob's nun stimmt oder nicht: Gut tut eine warme Hühnersuppe allemal. Wer eine Hühnersuppe kochen möchte, braucht vor allem Zeit, um ihre Grundlage herzustellen: die Brühe.