Gänsebrust kalt räuchern
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Gänsebrust geräuchert wie essen Folge 1 hatte so viele Klicks, dann hier Folge 2 😃Zutaten:Gänsebrust (g)Pökelsalz 10g (ca. 30gg pro Kilo)1/2 TL Koriander, 1/2 TL Paprika edelsüßWenn.
Geräucherte gänsebrust kaufen Zutaten (pro kg Gänsebrust) g Nitritpökelsalz1 g Oregano1,5 g Thymian2 g gemahlener Pfeffer0,4 g Knoblauchgranulat3 g brauner ZuckerMusik: "Aussteiger" vo.
Gänsebrust einlegen Zubereitung für geräucherte Gänsebrust: Die Gänsebrüste gründlich reinigen und mit etwas Pfeffer und Salz versehen. Sodann in die Pökellake geben und Tage darin ziehen lassen. Die Gänsebrüste nun gut abwaschen, trocknen und an Wurstband aufhängen. Nun in einen Räucherofen verbringen und „Kalt Räuchern“ – mindestens 24 Stunden.
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Entenbrust räuchern Produktinformationen „Gänsebrust, kalt geräuchert“ Gewürzt wird mit einer feinen Komposition aus verschiedenen Naturgewürzen. Eine besondere Geschmacksnote verleiht zudem der grobe, bunte Pfeffer, mit dem die Gänsebrust an den Innenseiten vor dem Schüren von Hand eingerieben wird.
Geräucherte gänsebrust vorspeise In Folge 5 jetzt machen wir harten Alkohol ans Fleisch. 😃Wenn euch unsere Videos gefallen, dann lasst ein Daumen nach oben 👍, ein Abo 😘 und einen total fr.